創業明治39年 月寒あんぱん本舗
〒062-0052
北海道札幌市豊平区月寒
東2条3丁目2-1
TEL:011-851-1264
FAX:011-854-9034
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| 私は「ほんま」のお菓子を作る際には次のことを大切にしています。 |
| 1. | 素材の味をできるだけ生かすお菓子作りを心がける 「ほんま」は創業以来、素材には徹底的にこだわってきました。その素材の良さをお客様に味わっていただくため、お菓子の味を追求しています。 |
| 2. | 和菓子が古来持っている「歯ごたえ」感を大切にする 和菓子(特にもち類)は昔から食感を大切にしてきました。昨今、やわらかいお菓子が出回っておりますが、お菓子はその種類によって微妙なやわらかさの違いがあります。「ほんま」のお菓子は昔の職人が大切に守ってきた「歯ごたえ」感を今に伝えていきたいと思います。 |
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